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2006年 12月 29日
作ってみて使用するバターの量に改めてぴっくりしてしまった洋ナシのタルト。 Pate SucrèeにCrème D'amandesの組み合わせなのだから当然でもある。 それでも、このバターの量があってこその美味しさなんだとも思う。 このタルトは、パリのブルダルー通りにあったお菓子屋さんが作り出したので、 タルト・ブルダルーという名前がついている、と今回初めて知った。 こうやって、ひとつひとつのお菓子には名前のルーツがあって、 そのルーツを知ると、そのお菓子の味わい方までもが変わったりする(笑)。
by ippopotamos
| 2006-12-29 08:07
| Dolci ドルチェ
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